Queijo de Cabra Curado Fatiado
Queijo curado, de pasta semi-mole ou dura, de cor branca ou ligeiramente amarelada, obtido por esgotamento da coalhada, após a coagulação do leite de cabra pasteurizado.
-
Região
Seia -
Medidas e formatos do produto
Embalado em unidades de 110g e 125g. -
Ingredientes
Leite de cabra pasteurizado; Sal; Coalho; Cloreto de cálcio; Conservantes Sorbato de potássio (E202) e natamicina (E235); Fermentos lácteos -
Características sensoriais
Cor: Pasta esbranquiçada; casca branca-amarelada; Sabor: Sui generis; Textura: Semi-dura/dura; Aroma: Sui generis; Passível de evolução das características sensoriais com o passar do tempo, nomeadamente sabor e textura, com endurecimento da pasta.
