Queijo de Ovelha Curado

Queijo curado, de pasta semi-rígida, branca ou ligeiramente amarelada, com poucos ou nenhuns olhos, obtidos por coagulação do leite de ovelha cru através da ação do cardo e do coalho. 

 

  • Região
    Seia
  • Medidas e formatos do produto
    Produzido em formatos pequeno
  • Ingredientes
    Leite de ovelha cru; Sal; Coalho; Cardo
  • Características sensoriais
    Cor: Pasta esbranquiçada; casca branca-amarelada; Sabor: Sui generis; Textura: semi-rígida; Aroma: Sui generis; Passível de evolução das características sensoriais com o passar do tempo, nomeadamente sabor e textura, com endurecimento da pasta.
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