Os segredos das mais ancestrais técnicas de fabrico e a nossa própria origem artesanal permite-nos produzir queijos únicos e de sabores inconfundíveis, que nos transformam no que somos, especialistas em queijo.

Desde a seleção das matérias primas, à transformação do leite em queijo, passando pela cura em diferentes condições de temperatura e humidade vamos aplicando todo um saber passado de geração em geração, sempre com o objetivo de oferecer o melhor ao nosso consumidor.

Os nossos queijos são, na verdade, um verdadeiro "bebé" que quer ser constantemente lavado, virado, cintado e cuidado. Só com toda essa atenção conseguimos garantir que temos um produto verdadeiramente exclusivo.

É um trabalho de dedicação diária. De constante aprendizagem. E de permanente respeito por tudo o que nos foi ensinado.