Queijo de Ovelha Amanteigado
Queijo curado, de pasta semi-mole, amanteigada, branca ou ligeiramente amarelada, com poucos ou nenhuns olhos, obtidos por coagulação do leite de ovelha cru através da ação do cardo e do coalho. Queijo de Seia.
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Ingredientes
Leite de Ovelha cru; Sal, Coalho, Cardo -
Medidas e formatos do produto
Produzido em formatos de, aproximadamente, 250g, de 500g e de 1000g. -
Região
Seia -
Prémios
Premiado com o WORLD CHEESE AWARDS - SILVER 2023/24 -
Características sensoriais
Cor: Pasta esbranquiçada; casca branca-amarelada ; Textura: macia/amanteigada ; Aroma: Sui generis ; Passível de evolução das características sensoriais com o passar do tempo, nomeadamente sabor e textura, com endurecimento da pasta.
